La nuova cucina professionale

Collana ALMA-PLAN

La nuova cucina professionale
Contenuti digitali integrativi
Attraverso il codice inserito all’interno del volume è possibile scaricare:
• videolezioni degli Chef di ALMA che illustrano la pratica;
• normativa di riferimento;
• materiale di approfondimento.
 
 
 

Risorse per il docente
Un fascicolo per il docente con:
• approfondimenti legislativi;
• videolezioni;
• esercizi per la classe;
• soluzioni degli esercizi.
 
Inoltre il volume per la didattica inclusiva BES e inclusività – metodi e strumenti per una didattica individualizzata e personalizzata.
 
 
 

9788888719467 La nuova cucina professionale € 24,90
9788888719702 La nuova cucina professionale + Il marketing nella ristorazione € 31,50
9788888719450 La nuova cucina professionale + Dizionario di enogastronomia € 28,90
9788888719719 La nuova cucina professionale + Il marketing nella ristorazione (versione digitale) € 24,99