Videoricette

Oltre il libro di testo per un percorso formativo completo.

Le opere della collana ALMA-Plan sono  integrate da contenuti digitali: Materiali didattici, approfondimenti, video lezioni e schede professionali.

Le videolezioni

L’esempio è la più alta forma di insegnamento
Imparare i segreti della professione dai Grandi maestri della Cucina e della Pasticceria.
Un modo unico per integrare i contenuti del libro attraverso significative esemplificazioni e dimostrazioni condotte nelle aule attrezzate di Colorno (Aula magna, Aule Demo, Aule Training, Aula Pasticceria, Cantina Didattica, Aula Sommellerie). Un momento formativo di alto livello per individualizzare l’insegnamento e ricreare l’atmosfera didattica di ALMA.

Chef Leonardo Di Carlo
Il Mediterraneo

Chef Gualtiero Marchesi
Riso mantecato al succo di barbabietola e crema di parmigiano

Per scaricare le risorse online collegati alla pagina http://videolezioni.aup-online.it/

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