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Un nuovo progetto editoriale e formativo che va oltre il tradizionale libro di testo proponendo un nuovo modo per abbinare formazione scolastica e professione.
Materiali aggiornati, elaborati e sperimentati sul campo da Cuochi, Pasticcieri, Sommelier di fama internazionale per formare le nuove generazioni di professionisti della ristorazione.
Una proposta didattica nuova, coinvolgente e motivante in cui una teoria e una pratica in continua evoluzione si fondono per costruire le basi del successo nello studio e nella professione.
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Tecniche di Cucina
Euro 24,50
ISBN 9788888719351 |
Pasticceria di Base
Euro 10,00
ISBN 9788888719405
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Tecniche di Pasticceria
Euro 23,00
ISBN 9788888719375 | |
